Nouveauté à manger ! : mes biscuits sablés personnalisés :)

Je travaille sur ce projet de « vrais biscuits » depuis plusieurs mois, je suis donc vraiment contente de pouvoir enfin vous le dévoiler ! Vous pouvez maintenant trouver des biscuits sablés à personnaliser dans ma boutique, miam, miam 🙂 C’est une vraie alternative aux dragées ou autres cadeaux d’invités souvent trop classique pour certain ! J’ai longuement travaillé leur recette pour qu’ils soient croquant et fondant, mais aussi qu’il soit beau ! Je vous révèle toute l’histoire dans cet article 😉

Pourquoi vendre des biscuits qui se mangent ?

Depuis que j’ai créé ma fabrique de biscuits décoratifs, j’entends très souvent : « On a envie de les manger ! » ou « On dirait des vrais ! ». Je reçois aussi des messages de personnes qui souhaitent savoir combien de temps mes biscuits en porcelaine froide sont comestibles… Jusque là, j’expliquais que je faisais des faux biscuits !! Mais pourquoi ne pas aussi en vendre des « vrais » ???

Et bien simplement parce qu’on ne s’improvise pas biscuitier 😉 Vous vous en doutez bien. J’ai dû me plonger dans les normes d’hygiènes puis effectuer les démarches auprès de la chambre des métiers et des services de la direction départementale de la protection des populations. Je pensais me perdre dans une montagne administrative, mais j’ai rencontré des personnes vraiment enthousiastes à l’idée de m’aider à monter mon projet. Et j’ai pu l’aboutir plus rapidement que j’imaginais. Je suis vraiment fière 🙂

J’ai donc déclaré une nouvelle activité de « biscuits secs » et suis immatriculé à la chambre artisanale (n° de siret 79088866300032, trop fière !). Je peux vendre des biscuits, mais uniquement des biscuits ! Pas de gâteaux à la crème, de cake design… Ne venez pas m’en demander, lol

Ma recette

Je suis une spécialiste de la gourmandise : mon palet n’apprécie que ce qui est sucré depuis ma naissance, mdr… Je rêve devant les vitrines des boulangeries (mille-feuille et choux à la chantilly… me murmurent « Mangez-moi !! »), je pâtisse pour toute la famille depuis toujours, je ne finis pas un repas sans un dessert (sinon je suis frustrée jusqu’au repas du soir…) Oui, oui, j’assume, je suis vraiment addict au sucre !

Alors, pour créer la recette de mes biscuits, j’ai fait beaucoup d’essais pour satisfaire mon palet !! J’ai pris pour cobayes ma famille et mes camarades du co-working de La compagnie by Chalons. Les premiers biscuits contenaient tellement de beurre qu’ils en étaient illisibles, mais absolument délicieux… Mais il est où le problème, lol… J’ai dû trouver le bon équilibre ! Passage au frais, cuisson… Il y a bien plus d’éléments à maîtriser que je l’imaginais au départ. C’est bien connu, quand on fait pour soi, la pression n’est pas la même… J’ai eu de vraies sueurs froides !

Et ma recette est née !! Voilà la composition de mes biscuits :

• Du bon sucre vanillé : je le fabrique artisanalement. Je laisse infuser une gousse de vanille bourbon de Madagascar dans le sucre pendant minimum 3 semaines. Sa saveur est incomparable ! Quand on ouvre la boîte, cette douce senteur des îles nous rappelle le soleil de là-bas !
• Du beurre de baratte : c’est un beurre de qualité artisanale qui offre de délicieuses saveurs aux parfums délicats de noisette et de noix.
• La farine que j’utilise est produite dans moulin de Francheville : ce joli moulin se trouve à 15 km de ma fabrique. Le rêve ! Il transforme le blé en farine depuis 3 siècles 🙂 Merci à la chambre des métiers de m’avoir guidé jusqu’à eux 😉
• Et des oeufs bio : personnellement, je n’achète que des oeufs de poule bio car elles gambadent dans l’herbes et sont tellement plus « happy » que des poules de batterie… Une poule heureuse de vivre et bien nourrie pond de meilleurs oeufs ! Ils sont plus riches en oméga-3, mieux équilibré en lipides et contiennent moins de graisses saturées.  C’est bon pour notre santé 🙂

Le temps de conservation

Je fabrique les biscuits à la demande. La pâte n’est pas congelée mais préparée au bon moment. Vous êtes certain d’avoir des biscuits frais et qui se conserveront plusieurs semaines sans aucun souci.

La seule précaution sera de les laisser dans leurs sachets bien fermés, ou de les conserver dans une boite hermétique à l’abri de l’humidité.

Comment les personnaliser ?

Vous pouvez personnaliser le message ainsi que la forme de vos biscuits !

Je vous propose différentes formes : petit-beurre, rond, ourson, couronne de princesse, bonhomme, éléphant, coeur, perroquet… Bien sûr, comme pour mes biscuits en porcelaine, vous pouvez me demander de nouvelles formes. Ce que je veux, c’est que vous puissiez trouver le biscuit qui s’accordera le mieux avec votre thème. Ces biscuits sablés seront les cadeaux parfaits pour marquer votre événement, le décorer et gâter vos proches. Quand la déco est comestible, tout le monde s’amuse !!

J’ai aussi la possibilité de créer des biscuits sur-mesure. Si vous avez une envie bien particulière, je pourrai créer un emporte-pièce spécialement pour  vous. Vos proches seront éblouis !!

L’emballage

J’ai pris soin de faire une jolie présentation des biscuits. Ils sont vendus par lot de 10 dans un sachet transparent. Ils peuvent aussi être vendu en emballage individuel si vous préférez. Il suffira de faire votre choix dans la fiche produit !

J’attache le sachet avec un joli ruban en satin et plusieurs étiquettes rondes. Je me suis inspirée de ce modèle de faire-part ! L’objectif : être fier et heureux d’offrir un beau cadeau unique et original !

Et je me demande si je ne devrais pas ajouter un faux biscuit au ruban, juste pour le souvenir… Qu’en pensez-vous ? Dites-le moi en commentaire 😉

Comment commander vos biscuits ?

Choisissez la forme de vos biscuits ici et indiquez-moi le message à inscrire dans la fiche produit. Le délais d’expédition est de 15 jours environ. Il est possible de commander les biscuits plusieurs semaines/mois avant votre événement et que je les expédie au dernier moment pour qu’ils conservent toute leur fraîcheur.

Qui je suis ?

Je m’appelle Mélanie Deras. J’ai conçu ce blog pour vous aider à gagner du temps et trouver des idées pour organiser un baptême : déco, animations, to do list, livret de messe… J’y partage aussi mes trouvailles avec vous 🙂
Mon univers ? Il est doux, atypique et gourmand. Beaucoup de mamans me demandent des créations uniques et originales. Un jour l’idée du biscuit personnalisé m’est apparue comme par magie, lol. C’est une petite fée qui me l’a soufflée 🙂 Le traditionnel et incontournable « petit-beurre » qui a bercé notre enfance, est devenu un véritable chef d’oeuvre à conserver toute la vie ! Aujourd’hui, ma fabrique s’agrandit et je peux vous vendre des biscuits personnalisés qui se mangent, quel bonheur !
Retrouvez mon travail sur ma boutique.